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GELATO | SOFTCREAM | FROZEN YOGURT

業務用アイスクリーム原料

アイスクリームの業務用原料のご提案。

当社はイタリアの原料メーカーであるルビコーニ社の原料を取り扱っております。

イタリア製!

ジェラートの本場イタリアで長年愛されているアイスクリーム原料。

About Rubicone

ルビコーニ社とは、創業者のジュリアーノラッシ氏が完璧なイタリアンジェラートのパウダー原料を開発したイタリアを代表するジェラート原料の総合メーカーです。創業は1959年。ルビコーニ社は徹底的にパウダー原料にこだわり革命を起こしました。


原料の種類

  • ジェラート
  • ソフトクリーム
  • フローズンヨーグルト
  • パフェ、サンデー

こんな人におすすめ

  • イタリアンレストランオーナー様
  • 自然素材を使ったジェラート専門店様
  • 都心、郊外にあるホテルレストランオーナー
  • ソフトクリーム、フローズンヨーグルト専門店様
  • 自社素材を活かしたフルーツ農園主の方

オススメする理由!

イタリアで革命を起こしたパウダー原料

イタリアのジェラート職人に愛されるそのパウダー原料は、なぜそんなに使いやすいのでしょうか?その答えはとてもシンプルです。それは目盛やメジャーカップなどの工程を極力カットしたことにあります。また、パウダー原料はロスを削減します。環境問題に敏感な現代においてロスを削減し冷蔵庫のストック場所を必要としません。結果、省エネに貢献し温暖化にも配慮します。まだリキッド原料、牛乳ベースで冷蔵庫を満タンにしているのなら、その半分でもパウダー原料に変更した方が良いでしょう。


パウダーを水で混ぜるだけ!

ルビコーニ社のパウダー原料にはミルクベースの他にいくつものフレーバー種類がありますが、驚くべきは必要なものは「水」だけです。従来の原料で必要だった増粘剤や乳化剤などのいくつものスタビライザーは一切不要です。煩わしいスタビライザーを混ぜ合わせる手間がなければ測り間違いもありません。味にももちろん拘っています。


frozen yogurt+35
日本で取り扱いのないフレーバーもございます。

こんな悩みを解決します!

チェーン店で多店舗展開する上でオペレーションに心配があればそれは過去の話です。ルビコーニ社のパウダー原料は不慣れな初心者、スタッフにも取り扱いが簡単なのが特徴です。またアレンジだって簡単です。もしあなたがチョコレート製造メーカーであれば、あるいは農家のフルーツ農園であれば自慢の自社製品をルビコーニ社のパウダーベース原料に混ぜる事ができます。抹茶農園であっても同じです。どうしても動物性油脂が必要な場合は少量の牛乳を混ぜるのも良いアイデアです。


おいしい理由!

長い消費期限!

今日は何人のお客様が来店されますか?その答えはわかっているようでわかりません。それはあなたが経営者として不十分なわけではありません。日本には四季があり、毎日、気温や空模様でいくらでもブレが発生するからです。これからは必要な時に必要な分だけパウダーを水で溶かして使用しましょう。また、気になる開封前パウダーの消費期限はおおよそ20ヶ月ととても長いです。万が一開封した原料も空気がはいらないように密封し暗室で保存しましょう。


からだにやさしいヘルシー素材!

植物性油脂、主にココナツオイルを使用しています。植物性油脂は体にとても優しい素材で低カロリーです。トレーニングの後に食べるアイスクリーム、飲み会後や食後のジェラート!もう遠慮する必要はありません。イタリアが健康な国で有名なのはジェラートがその理由なのかもしれませんね。

現地イタリアではコーシャ認証、ハラール認証、グルテンフリー製品を多数ご用意し健康への配慮をすすめています。


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